Apresentação

Descrição

Em julho de 2006, é publicado o Decreto-Lei 147/2006, que determina a obrigatoriedade da titularidade do Cartão de Manipulador de Carnes por parte dos profissionais do setor retalhista, da distribuição e transporte de carne e produtos seus derivados, que no exercício das suas funções manipulem directamente os referidos produtos alimentares.

Em parceria com a Federação Nacional das Associações dos Comerciantes de Carnes (FNACC), entidade emissora do Cartão de Manipulador de Carnes e responsável pelo reconhecimento das entidades formadoras com competência para o desenvolvimento das referidas acções de formação, a DGV estabelece desta forma as condições de certificação indispensáveis ao exercício de um conjunto de profissões associadas ao setor das carnes.

OBJETIVOS

» Sensibilizar os participantes para os requisitos legais de Higiene e Segurança Alimentar.
» Desenvolver nos participantes a capacidade de identificar todas as fases das suas atividades (preparação, transformação, embalagem, armazenagem e distribuição) determinantes na garantia da higiene e segurança das carnes e produtos cárneos, em cumprimento do artigo 26º do Decreto-Lei n.º 147/2006, republicado pelo Decreto-Lei n.º 207/2008.

DESTINATÁRIOS

» Proprietários e operadores do setor de comercialização e distribuição de carnes e produtos cárneos.

Pré-requisitos

Não Aplicável